Galletas de Limón y Coco-Receta

Galletas de Limón y Coco: un bocado lleno de frescura y dulzura

¿Buscas un postre casero que combine lo crujiente con lo suave, lo dulce con lo refrescante? Entonces estas galletas de limón y coco son para ti. Su aroma cítrico y tropical te envolverá desde el primer momento en que salgan del horno, llenando tu cocina de una fragancia irresistible.

El coco rallado aporta una textura delicada y un sabor exótico, mientras que el limón añade esa chispa fresca que convierte cada bocado en una experiencia única. Son galletas fáciles de preparar, con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.

Imagina acompañar una taza de café por la mañana, o un té a media tarde, con unas galletas caseras de coco y limón recién horneadas. No solo endulzarán tu día, sino que también te regalarán un momento de calma y disfrute.

Además, esta receta es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus amigos con un detalle hecho con amor. Suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y con el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, estas galletas se convertirán en tus favoritas desde el primer bocado.

✨ Atrévete a probar esta receta fácil de galletas de coco y limón y descubre cómo un simple postre puede alegrar el corazón.

Galletas de Limón y Coco

Ingredientes:

• 200 g de harina

• 100 g de coco rallado

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 pizca de sal

• 150 g de azúcar

• 150 g de mantequilla (blanda)

• 1 huevo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Ralladura de 1 limón

• Zumo de medio limón

Preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

2. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, el coco rallado, la levadura y la sal. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien.

3. Combinar ingredientes: Incorpora poco a poco la mezcla de harina y coco a la mezcla de mantequilla y azúcar. Añade la ralladura de limón y el zumo de limón y mezcla todo hasta integrar.

4. Formar las galletas: Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja preparada. Deja suficiente espacio entre ellas, ya que se expanden durante el horneado.

5. Hornear: Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos. Deben quedar firmes en los bordes y ligeramente blandas en el centro.

6. Dejar enfriar: Retira las galletas del horno y deja que reposen unos minutos en la bandeja. Luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Disfruta de tus galletas caseras de limón y coco con una taza de té o café!