Schoko-Minz-Kekse Rezept
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 2 EL frische Minze (fein gehackt)
Vorbereitung:
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Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
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Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
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Zutaten kombinieren: Die Mehlmischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen. Die gehackte Zartbitterschokolade und die fein gehackte Minze unterheben.
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Kekse formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf das vorbereitete Backblech legen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Kugeln zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
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Backen: Die Kekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollten am Rand fest und in der Mitte noch leicht weich sein.
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Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Genieße deine selbstgemachten Schoko-Minz-Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee!